Chianti Classico DOCG 2023 - Castello di Gabbiano
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
Nur im 6er-Karton verfügbar
CHF17.95
CHF107.70 für 6 Flaschen
CHF2.39/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
In der lieblichen Hügellandschaft der Toscana, südlich von Florenz, liegt das Schloss aus dem 12. Jahrhundert inmitten von Reben. Auf dem 102 Hektaren grossen Gut wachsen auf 52 Hektaren Reben und auf 20 Hektaren Olivenbäume, der Rest besteht aus Obstbäumen und Wald. In den letzten Jahren wurde der Original Weinkeller mit kleinen und grossen Holzfässern renoviert. Neben der Produktion von Wein, Olivenöl und Weinessig bietet Castello di Gabbiano auch Gästezimmer an.
Art.Nr. 1219851
Degustationsnotiz
Aromen von Veilchen und roten Beeren. Am Gaumen vermischt sich rote Kirsche mit Noten von weissem Pfeffer, Muskatnuss und einem klassischen würzigen Sangiovese-Charakter. Er hat feste Tannine und eine lebhafte Säure.
Kulinarische Empfehlung
Pecorino mit Trüffeln, Provolone und Parmesan oder einer einfachen Pasta mit Tomaten- oder Fleischsauce.
Vinifikation
Um ein Maximum an Farbe und Geschmack zu extrahieren, wurden die Trauben unmittelbar nach der Ernte 15 Tage lang bei kont. Temp. auf den Schalen mazeriert. Anschliessend erfolgte die malolaktische Gärung. Der Grossteil des Weins reifte 8 Mt. lang in franz. Eichenfässern, ein kleinerer Teil reifte in kleinen, neutralen Eichenfässern. Der restliche Wein reifte in Zementtanks.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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