Charakter 2021 - Weingut NeueHeimat
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF53.95
CHF7.19/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Charakter de Weingut NeueHeimat mêle fraîcheur et finesse avec un assemblage de Sauvignon Blanc, Grauburgunder et Gelber Muskateller, travaillé avec soin pour révéler une belle structure et une texture équilibrée. Un vin blanc vivant et accessible qui invite à la convivialité, parfait pour partager sans complication.
N° d'art. 1201079
Note de dégustation
Le nez plein de Charakter dévoile des arômes de nectarines, de poires Nashi, de groseilles rouges et de mirabelles, agrémenté de notes florales et épicées de feuilles d'ortie, d'herbes des prés en fleurs et d'une délicate touche minérale rappelant les pierres mouillées. Fruit mûr en bouche, juteux et rond, avec une structure acide qui soutient bien et un assaisonnement boisé bien intégré.
Recommandation culinaire
Parfait pour accompagner des plats sophistiqués tels que le carpaccio de chou-rave à l'anguille fumée, à l'aneth et aux pignons de pin grillés, la poitrine de pintade grillée sur des asperges vertes avec zeste de lime, le sésame grillé et le bouillon de shitake ou le skrei frit sur un ragoût de tomates au four, de la parika rouge flammée et des câpres frites. Mais aussi délicieux simplement avec du bœuf bouilli à la sauce au raifort, des pommes de terre bouillies et des épinards.
Vinification
La récolte se fait à la main dans de petites boîtes de lecture. Certaines variétés sont conservées pendant une courte période de macération d'environ 8 à 18 heures maximum. Ils sont vieillis dans des fûts en bois de 300 à 500 litres. Le vin est mis en bouteille non filtré.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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