Champagne Sonate Extra- Brut sans soufre AOC BIO 2012 - Fleury

Zabriskie Point Antonio, la célèbre scène, la maison explose, boule de feu, plusieurs plans, puis des plans éternels, des débris dansant au ralenti sur Pink Floyd dans l'air, quelle intense première chaleur puis étendue, comme la boule de feu après l'explosion de la maison, des oranges, des levures, légèrement oxydatives, et déjà là, ce vaste calme flottant, tout dans l'air, contre le ciel, enchanté, clair, frais, encore chaud. En bouche, des mousses comme une explosion sans bruit, une force aérienne, des tons de levure, d'orange, puis une intensité acidulée, amère, une minéralité crayeuse presque criante, acidulée, amère, au fur et à mesure qu'elle dérive, fonce, psychédélique, c'est tout simplement de l'art, super intense, amer, acidulé, sec, a un effet. Grand champagne qui ouvre presque de manière explosive un vaste espace, puis entre directement, vole.