Champagne Moët & Chandon Grand Vintage Blanc 2016 - Moët & Chandon

Le prélude de fleurs blanches fraîches se fond dans des notes pâtissières blondes douces, accentuées par la noix fraîche, la noisette et les biscottes. On y retrouve également des notes de fruits croquants à peine mûrs avec des arômes tels que la poire, la pêche blanche et la nectarine. La première impression est harmonieuse, douce et fluide. La texture douce du cachemire se déplie ensuite. La douceur initiale cède progressivement la place à une structure plus acide, qui se dilate et dure longtemps jusqu'à ce que la note finale acidulée devienne perceptible avec une pointe d'iode, accentuée appétissante par le pamplemousse rose.

Grand Vintage 2016 raconte l'histoire d'une année mouvementée et pleine de rebondissements, au cours de laquelle nous avons dû faire face aux aléas de la nature. Les vendanges 2016 en Champagne reflètent l'imprévisibilité traditionnelle de la région, avec un hiver doux et humide et un printemps frais et pluvieux qui a provoqué le gel et le mildiou et a considérablement réduit les rendements. Malgré le stress hydrique de l'été, la maturation des raisins a été couronnée de succès pour les Meuniers et les Pinots Noirs. Les vendanges ont débuté le 17 septembre et ont produit des raisins de grande qualité. Les vins qui en résultent présentent un fort potentiel : des Meuniers pleins de fruits et de vivacité, des Pinots noirs aux notes généreuses de fruits et d'exotisme, et des Chardonnays aux notes d'agrumes frais. Cette histoire de sublimation commence par une résolution : le Grand Vintage 2016 exprime grâce et paix et émerge d'une année de récolte mouvementée après six ans de vieillissement. C'est une histoire de sérénité après la tempête.

Allergènes: contient des sulfites