Champagne Dom Ruinart 2013 - Ruinart
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF256.95
CHF34.26/10cl
21.05.2026
À propos du vin
Avec le délicieux Champagne Dom Ruinart dans un coffret cadeau, vous allez surprendre vos invités de manière positive. Le vigneron de la cave française Ruinart cultive ce vin dans la campagne champenoise.
N° d'art. 1200970
Note de dégustation
SAVOIR-FAIRE VITICOLE : LA QUINTESSENCE DU BLANC DE BLANCS. Frédéric Panaïotis et son équipe partagent et enrichissent leur savoir-faire comme une ode au goût du Ruinart. Pour chaque cuvée de Dom Ruinart, une année est sélectionnée qui correspond au style de Ruinart. Décision de réintroduire le vieillissement en bouteille avec des bouchons en liège. Le résultat est multidimensionnel : plus de profondeur, de largeur et de texture. La complexité émotionnelle et sensorielle n'est pas sans rappeler celle des Grands Vins de Bourgogne.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le filet de porc noir du Périgord, le topinambour, l'huile de livèche et les copeaux de marrons grillés. Homard bleu de Bretagne fumé à la vigne et aux aiguilles d'épicéa, feuilles de daikon, sauce crémeuse aux algues wakame et zeste de citron. Poireaux de différentes textures (grillés, frits, réduits en purée), sabayon à la pomme de terre et à la truffe.
Vinification
Vieillissement sur levure pendant au moins 9 ans. 100 % Chardonnay : 90 % Côte des Blancs (Le Mesnil sur Oger, Avize, Chouilly et Cramant) et 10 % provenant du versant nord de la Montagne de Reims (Sillery). Cueillette à la main. Fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Fermentation malolactique complète
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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