Champagne Dom Ruinart 2013 - Ruinart
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF256.95
CHF34.26/10cl
21.05.2026
A proposito del vino
Con il delizioso Champagne Dom Ruinart in una confezione regalo, sorprenderai positivamente i tuoi ospiti. L'enologo della cantina francese Ruinart coltiva questo vino nella campagna dello Champagne.
Nota di degustazione
SAVOIR-FAIRE VITICOLO: LA QUINTESSENZA DEL BLANC DE BLANCS. Frédéric Panaïotis e il suo team condividono e arricchiscono il loro know-how come un'ode al gusto Ruinart. Per ogni cuvée di Dom Ruinart, viene selezionato un anno che corrisponde allo stile di Ruinart. Decisione di reintrodurre l'affinamento in bottiglia con tappi di sughero. Il risultato è multidimensionale: maggiore profondità, larghezza e consistenza. La complessità emotiva e sensoriale ricorda i Grands Vins de Bourgogne.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con filetto di maiale nero del Périgord, topinambur, olio di levistico e scaglie di castagne arrostite. Aragosta blu della Bretagna affumicata con viti e aghi di abete rosso, foglie di daikon, salsa di panna con alga wakame e scorza di limone. Porri in varie consistenze (grigliati, fritti, passati), zabaione al tartufo di patate.
Vinificazione
Affinamento sui lieviti per almeno 9 anni. 100% Chardonnay: 90% Côte des Blancs (Le Mesnil sur Oger, Avize, Chouilly & Cramant) e 10% proveniente dal versante nord della Montagne de Reims (Sillery). Scelta a mano. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica completa
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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