Chablis Terroir de Fleys AOC 2023 - Patrick Piuze

À propos du vin

Patrick Piuze n'est pas issu d'une famille de vignerons ni d'Europe, et pourtant la passion d'une rencontre avec Marc Chapoutier s'est emparée de lui, ne l'a plus jamais lâché et a finalement conduit en France après de nombreux séjours dans des domaines viticoles du monde entier. À Chablis, Patrick a acquis une grande reconnaissance en tant que vigneron en très peu de temps. Depuis 2008, il est devenu une étoile montante avec sa propre maison, puis une étoile, et très populaire d'ailleurs. Sa nature divertissante et sociable lui a ouvert de nombreuses portes à Chablis et, aujourd'hui, il peut acheter les meilleurs raisins dans d'innombrables endroits privilégiés, car il ne possède pas ses propres vignobles. Patrick Piuze est une question de terroir. Même les fûts usagés neutres ne doivent provenir que des années fraîches afin de ne pas masquer l'expression de la situation. Même au niveau des vins de village, il existe une fine différenciation selon le terroir et jusqu'à 6 vins différents sont produits - et dans quelle qualité, élégance soyeuse, art discret et cool !