Chablis Terroir de Fleys AOC 2023 - Patrick Piuze

A proposito del vino

Patrick Piuze non proviene né da una famiglia di viticoltori né dall'Europa, eppure la passione per l'incontro con Marc Chapoutier si è impadronito di lui, non l'ha mai più abbandonato e ha portato finalmente in Francia dopo molti soggiorni in cantine di tutto il mondo. A Chablis, Patrick si è guadagnato molti riconoscimenti come enologo in pochissimo tempo, dal 2008 una stella nascente con la sua casa e ora una stella, e per di più molto popolare. La sua natura divertente e socievole gli ha aperto molte porte a Chablis e oggi può acquistare le migliori uve da innumerevoli luoghi privilegiati, perché non possiede i suoi vigneti. Patrick Piuze è incentrato sul terroir, anche le botti neutre e usate devono provenire solo da anni freddi per non mascherare l'espressione della situazione. Anche a livello di vini Village, c'è una sottile differenziazione in base al terroir e vengono prodotti fino a 6 vini diversi - e in che qualità, eleganza setosa, arte discreta e cool!