Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2024 - Domaine Louis Michel & Fils
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF53.95
CHF7.19/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Fin, minéral, impeccable. Chez Domaine Louis Michel & Fils, Chablis est un travail de précision. Lipides et très différents des vins luxuriants de Bourgogne, qui sont conservés en fûts à quelques kilomètres au sud. Chablis exige respect et retenue, même en ce qui concerne le bois. Il y a plus de 40 ans, Louis Michel a banni tous les fûts en bois de sa cave et est devenu un pionnier du vieillissement pur dans des cuves en acier. Guillaume Michel reste fidèle à la maxime de son grand-père. Son terroir unique de Chablis est le Chardonnay dans sa forme la plus pure, qui n'inspire pas seulement les experts internationaux.
N° d'art. 1218783
Note de dégustation
Servez ce vin entre 12 et 14°C, il doit être aéré ou carafté avant la dégustation. Après aération, ce vin offre un équilibre parfait entre fraîcheur minérale et fruits bien mûrs. En bouche, il est chaud, appétissant et salé, avec un arrière-goût épicé de cannelle. Absolument un régal !
Recommandation culinaire
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Chablis 1er cru Montée de Tonnerre harmoniert bestens mit Weichkäse, Fisch mit Kräutern und Geflügel.
Vinification
Située sur la rive droite du Serein, à côté des Grands Crus, la Montée de Tonnerre est certainement le plus prestigieux et le plus recherché des Premiers Crus de Chablis. Le sol est profond, fertile et en même temps bien drainé. Les vignes bien ventilées et orientées sud-ouest bénéficient d'un ensoleillement abondant et produisent un vin aux arômes ensoleillés. C'est l'expression ultime d'un partenariat réussi entre le sol et le climat : des vins puissants, à la fois complexes et équilibrés... Et on dit parfois que la Montée de Tonnerre devrait être le huitième Grand Cru ! Sans levure ajoutée, longue fermentation en fûts thermorégulés. Fermentation malolactique spontanée. Vieilli pendant 12 à 16 mois. Dans des cuves en acier inoxydable, avec le moins de manipulation possible. Longue stabilisation à froid modéré. Raffiné avec de la bentonite, si nécessaire, avant la mise en bouteille, le vin est filtré doucement.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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