Cederberg Shiraz 2021 - Cederberg
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF29.95
CHF3.99/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Connaissez-vous déjà le vin rouge puissant Cederberg Shiraz du millésime 2016 ? Si ce n'est pas le cas, c'est l'heure ! Le vigneron de la cave sud-africaine Cederberg nous accueille avec ce vin qu'il cultive à la campagne. Le Flaschenpöstler garantit une expérience culinaire lorsque vous proposez ce Shiraz avec des légumes grillés ou grillés au barbecue.
N° d'art. 1209169
Note de dégustation
Le Cederberg Shiraz 2020 est tout ce que vous attendez d'un Shiraz de qualité et bien plus encore. Au nez, une variété d'arômes, notamment des prunes et des mûres mûres, de la rhubarbe, des épices marocaines telles que le clou de girofle et la muscade, et du poivre noir fraîchement moulu. En bouche, il est opulent avec une texture sensuelle et veloutée et des tanins soyeux. Ce vin est harmonieux dans son parcours du nez au palais et sa longueur incroyable.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec une poitrine de porc frite aux cinq épices chinoises et au gingembre mariné, des côtes de porc glacées ou un ragoût d'agneau. C'est également un partenaire idéal pour les aubergines grillées et les champignons noirs géants ou les fromages à pâte dure et vieillie comme le cheddar ou le parmigiano reggiano.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main entre 24,5 et 26° Oechsle et macérés à froid pendant 2 jours avant que la purée ne soit inoculée avec les levures. Pendant la fermentation à 27°C, la couleur et la saveur sont extraites en pompant régulièrement toutes les six heures et en battant manuellement le marc deux à trois fois. Une fois la fermentation terminée, 10 à 14 jours supplémentaires de macération sur les peaux avant que le vin ne soit pressé et stocké dans des fûts de chêne français de 225 l. La fermentation malolactique est terminée en fûts et le vieillissement se poursuit pendant 15 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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