Cederberg Shiraz 2021 - Cederberg
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF29.95
CHF3.99/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Conosci già il vino rosso forte Cederberg Shiraz dell'annata 2016? In caso contrario, è il momento! L'enologo della cantina sudafricana Cederberg ci accoglie con questo vino, che coltiva in campagna. Gli Flaschenpöstler garantiscono un'esperienza culinaria quando offrite questo Shiraz con barbecue o verdure arrostite.
No. 1209169
Nota di degustazione
Il Cederberg Shiraz 2020 è tutto ciò che desideri da uno Shiraz di qualità e molto altro ancora. Al naso, una varietà di aromi, tra cui prugne e gelsi maturi, rabarbaro, spezie marocchine come chiodi di garofano e noce moscata e pepe nero appena macinato. Al palato è opulento con una consistenza sensuale e vellutata e tannini setosi. Questo vino è armonico nel suo percorso dal naso al palato e nella sua incredibile lunghezza.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con pancetta di maiale fritta con cinque spezie cinesi e zenzero marinato, costolette di maiale glassate o una pentola di stufato di agnello. È anche un partner perfetto per melanzane grigliate e funghi neri giganti o formaggi duri e stagionati come il Cheddar o il Parmigiano Reggiano.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano tra i 24,5 e i 26° Oechsle e macerate a freddo per 2 giorni prima che il mosto venga inoculato con i lieviti. Durante la fermentazione a 27°C, il colore e l'aroma vengono estratti pompando regolarmente circa ogni sei ore e battendo manualmente il cappello di vinaccia due o tre volte. Al termine della fermentazione, ulteriori 10-14 giorni di macerazione sulle bucce prima che il vino venga pressato e conservato in botti di rovere francese da 225 l. La fermentazione malolattica viene completata in botti e l'ulteriore affinamento avviene nell'arco di 15 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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