Idillico Organico 2021 - Casa de la Ermita
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
Uniquement disponible en carton de 6
CHF22.95
CHF137.70 pour 6 bouteilles
CHF3.06/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
La cave familiale Casa de la Ermita a été fondée en 1999 au cœur de la vallée de la Sierra del Carche, un parc national de la région viticole de Jumilla, au sud de Valence. Les raisins Monastrell proviennent de vignes de brousse traditionnelles de la région méditerranéenne car elles protègent les raisins du soleil et nécessitent beaucoup moins d'eau. Le Petit Verdot est issu de vieilles vignes sans irrigation artificielle.
BioN° d'art. 1195034
Note de dégustation
Au nez, il dégage des arômes de mûres mûres et de terre forestière, qui se transforment au fil du temps en notes de menthe et d'épices telles que le clou de girofle et le poivre. En bouche, il est dense, concentré et acidulé. Ses tanins élégants, accompagnés d'une touche de chocolat, lui confèrent une finale éclatante.
Recommandation culinaire
C'est le compagnon idéal pour de délicieux mets tels qu'un tomahawk grillé ou des plats végétariens riches en umami, tels que des pâtes à la truffe ou un risotto noir aux cèpes.
Vinification
La fermentation est réalisée avec de la levure sauvage et dure environ 12 jours. Il doit ses notes épicées à 9 mois passés en fûts de chêne français, ce qui lui confère de merveilleuses notes de poivre et de café fraîchement moulu.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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