Cap Maritime Chardonnay Coastal Region 2024 - Boekenhoutskloof
91James Suckling
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF21.95
CHF2.93/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Cap Maritime Chardonnay de la région côtière de Boekenhoutskloof offre une fraîcheur élégante, avec des saveurs fruitées et une texture agréable. Un vin facile à apprécier, idéal pour des moments conviviaux ou pour accompagner des plats légers et estivaux.
James Suckling: 91/100
N° d'art. 1220610
N° d'art. 1220610
Note de dégustation
Le Chardonnay a une couleur jaune paille dans le verre et dévoile des arômes attrayants de citron vert frais, de fleurs de pommier et de melon miellé, avec de douces notes de citronnelle et de craie. Le riche caractère d'agrumes du nez se poursuit sur une bouche douce et crémeuse avec des arômes de coing, de pomme verte et de citron mariné. Le vin a une structure moyenne avec des nuances de bois de chêne magnifiquement intégrées, ce qui lui confère élégance et équilibre. Le pamplemousse et la verveine citronnée conservent une finition pure et nette.
Recommandation culinaire
Accompagnement de spaghettis au pesto au yaourt et à la menthe, au curry de poisson à la noix de coco et à la lime ou à une salade d'endives fruitées.
Vinification
La production des vins du Cap Maritime a débuté avec le millésime 2017. Ils ont travaillé avec des vignobles de la haute vallée de Hemel en Aarde, mais malheureusement, la production dans cette région a été interrompue. La recherche d'alternatives a commencé et ils ont trouvé ce qu'ils cherchaient dans la haute vallée de Hemel en Aarde en 2019. L'établissement est situé à 4 km de la mer sur le versant nord-ouest de la vallée et offre une vue sur les collines et la lagune de la rivière Bot. Le millésime 2021 a ouvert la perspective de travailler avec des parcelles d'Overberg et de Hemel en Aarde Ridge. À cette occasion, l'assemblage de ces deux appellations a été classé WO Cape South Coast, et les vins côtiers sont nés. Avec ces vins, le vigneron Gottfried Mocke essaie d'apporter une accessibilité jeune tout en restant fidèle au style de la maison. Sa préférence pour l'accentuation des caractères de texture et de parfum est la marque de fabrique de ses vins. Les raisins pour le Chardonnay ont été cueillis à la main et triés dans de petites boîtes avant d'être transportés à la cave de Franchhoek. Un triage minutieux y a été effectué afin de ne presser que des raisins sains. Le moût est resté dans la cuve pendant deux jours avant d'être fermenté spontanément dans 20 % de barriques françaises neuves, 50 % de barriques plus anciennes et 30 % dans des cuves en béton. Après la fermentation, le vin a vieilli encore 12 mois avec un léger battonage sur lies.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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