Campinovi Toscana IGT 2021 - Dievole
91Robert Parker
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF32.95
CHF197.70 pour 6 bouteilles
CHF4.39/10cl
18.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le Campinovi Bianco est un vin blanc de caractère élaboré à partir de 100% de Trebbiano Toscano, qui interprète la tradition viticole toscane de manière moderne. Il vieillit pendant 12 mois dans de grands fûts de châtaignier et de chêne non grillés et impressionne par son élégance fraîche, ses arômes fins de miel de châtaigne, de foin et de pêches blanches et sa minéralité vive et citronnée. Sa classe a également été reconnue au niveau international : 90 points du Wine Spectator confirment la qualité exceptionnelle de ce vin.
Note de dégustation
Présenté dans un jaune paille brillant dans le verre. Au nez, de fins arômes de miel de châtaignier, de foin frais et de silex se développent, accompagnés de notes subtiles d'amandes et de pêches blanches. En bouche, le vin impressionne par sa fraîcheur vive et sa ligne florale claire. Les notes d'agrumes apportent une légèreté animée, tandis qu'une touche de beurre confère au vin profondeur et complexité.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les entrées méditerranéennes, les poissons fins, la volaille frite, les risotti crémeux et les plats de pâtes fraîches aux légumes ou aux herbes. Idéal également avec du fromage de chèvre, de la burrata ou simplement comme accompagnement élégant d'une soirée d'été sur la terrasse.
Vinification
La fermentation spontanée a lieu dans des cuves en béton non traité à 18°C. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois dans de grands fûts de châtaignier et de chêne non grillés, dont les deux tiers proviennent de bois toscan (Casentino & Rufina). Ceci est suivi d'un vieillissement en bouteille de 3 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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