C by Ciabot Premier Signature Wine Rosso Italia 2022 - Cantina del Ciabot

À propos du vin

Cantina del Ciabot écrit plus de 125 ans d'histoire. En 1896, Giovanni, le père fondateur de la cave, a acheté le premier vignoble. Aujourd'hui, la 5e génération travaille déjà à la cave. La cantina est située à Farigliano, à 18 km au sud de Barolo. Les vignobles s'étendent de la région de Dogliani au Roero. La cave cultive une grande variété de cépages traditionnels et internationaux. L'idée d'essayer de nouvelles créations viticoles a donc mûri au fil des ans. Un pari pour la région, le Piémont est synonyme de vins monovariétaux. Cantina del Ciabot innove avec ses Superpiemontesers, inspirés par les Supertoscans. Ils veulent établir des normes modernes pour la région et associer les caractéristiques particulières des vignes locales aux classiques internationaux. L'objectif de la famille est de suivre l'évolution culturelle et œnologique et de la transférer au monde viticole piémontais. Ils produisent des vins innovants et traditionnels qui s'adaptent à l'époque et aux tendances gustatives.