Boekenhoutskloof Patina Chenin Blanc 2023 - Boekenhoutskloof
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF28.95
CHF3.86/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Les paysages magnifiques et fertiles de la région côtière nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave sud-africaine Boekenhoutskloof évoque ce vin blanc avec raffinement et expérience. Le vin blanc dominant de 2017 — Boekenhoutskloof Patina Chenin Blanc est la pièce manquante du casse-tête de votre casier à vin. Le Flaschenpöstler garantit une expérience culinaire inoubliable lorsque vous servez ce chenin blanc avec des boulettes de viande à la sauce tomate ou des bâtonnets de bretzel.
N° d'art. 1220689
Note de dégustation
Vin complexe et délicat. Le nez est frais et accueillant avec des arômes de melon, de pêche et de pomme jaune, soutenus par de délicates notes de fromage blanc citronné, d'aneth, de fleurs d'acacia et de vanille. Bouche ronde et souple avec des arômes de fruits exotiques, de coing, de kumquat, de citron confit et de nectarine.
Recommandation culinaire
Un vin blanc complexe qui se marie très bien avec les viandes blanches ou les volailles. Il se marie également très bien avec le curry de crevettes vertes, le sashimi de thon ou le filet d'espadon frit au wakame.
Vinification
La Syrah et le Chenin Blanc sont cultivés sur notre magnifique propriété du Swartland, Goldmine Farm. L'établissement est situé sur la route Riebeeksrivier, entre Riebeek-Kasteel et Malmesbury, sur le versant sud-ouest de Kasteelberg. Les types de sols des mines d'or comprennent l'ardoise brune, l'ardoise bleue, le quartz ainsi que des gisements de grès de Table Mountain (patiné et lavé depuis Kasteelberg). Le socle rocheux est constitué d'ardoises profondes. Notre expérience de la mine d'or et de ses sols se traduit par des vins concentrés mais fins et bien structurés. Le nom Patina est dérivé de son origine. Il fait référence aux chercheurs d'or avec leurs bacs à mine et à la patine qui s'est formée sur leur équipement au fil du temps. Les raisins de notre Patina Chenin Blanc proviennent d'un seul endroit de notre domaine Goldmine, qui poussait sur de l'ardoise et du granit dolomitique décomposé. Le Chenin a une affinité particulière pour le terroir méditerranéen chaud situé le long de la rivière Riebeeks, au pied du Kasteelberg, dans la région du Swartland. Les températures nocturnes plus fraîches sans vagues de chaleur prolongées pendant la journée ont assuré une excellente plage de jours et des conditions de maturation favorables. Les raisins ont été récoltés à l'aide d'analyses naturelles optimales qui reflètent une maturation uniforme. Un tiers des raisins ont fermenté spontanément dans des œufs en béton, tandis que le deuxième composant a été pressé sous forme de raisin entier, puis vieilli dans des barriques françaises et des œufs en béton pendant 12 mois. Le troisième composant a été fermenté sur la peau et pressé à mi-fermentation, puis transféré dans nos œufs en béton Nomblot.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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