Blaufränkisch Ernst DAC 2015 - Weingut Ernst
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF129.95
CHF17.33/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Incontournable pour les connaisseurs, ce vin rouge provocateur 2011 — Blaufränkisch Ernst DAC ! Le vigneron autrichien Weingut Ernst maîtrise parfaitement son métier. Élégance et finesse caractérisent ce vin rouge, originaire du paysage pittoresque du Burgenland. Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire lorsque vous servez ce Blaufränkisch avec un filet de veau ou un steak.
N° d'art. 1172235
Note de dégustation
Ernst n'est pressé que les meilleures années. Après les premiers travaux en 2009, il est maintenant suivi par celui de 2011. Seulement 600 bouteilles ont été produites. Incroyablement délicat et élégant : arômes doux de petits fruits, bel équilibre, acidité vive, légèrement crémeux en bouche avec des arômes boisés merveilleusement intégrés, beaucoup de nervosité et de profondeur : un pur Blaufränkisch ! Un vin qui ne révélera probablement son potentiel que dans cinq ans ou plus, mais avec suffisamment d'air, est très amusant, même lorsqu'il est jeune.
Recommandation culinaire
Un vin de méditation qu'il vaut mieux laisser reposer encore quelques années en cave. Avec suffisamment d'air, il accompagne à merveille les plats de viande copieux et élégants tels que le Châteaubriand, le stroganoff au filet de bœuf, le dos de veau aux champignons, les plats de gibier, etc. Assurez-vous de le décanter ou de l'ouvrir la veille.
Vinification
Les raisins du prestigieux vin d'Ernst proviennent des plus anciennes vignes des deux vignobles de Goldberg et Hochberg. Bien entendu, il est cueilli à la main et fermenté spontanément avec des levures naturelles. Le vin vieillit en barriques françaises pendant 48 mois, ce qui est exceptionnellement long. Bernhard a cependant le don d'utiliser correctement l'insert en bois pour que le vin ne soit pas trop boisé. L'Ernst est mis en bouteille non filtré.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
Avis des clients
Crée ton login pour donner ton évaluation.
