Blaufränkisch Ernst DAC 2015 - Weingut Ernst
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF129.95
CHF17.33/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Un must per gli intenditori, questo provocante vino rosso 2011 — Blaufränkisch Ernst DAC! L'enologo austriaco Weingut Ernst ha assolutamente imparato il suo mestiere. Eleganza e finezza sono le caratteristiche di questo vino rosso, che ha origine nel pittoresco paesaggio del Burgenland. Lo Flaschenpöstler promette un'esperienza culinaria quando servite questo Blaufränkisch con filetto di vitello o bistecca.
No. 1172235
Nota di degustazione
Ernst viene pressato solo nelle annate migliori. Dopo la prima opera nel 2009, è ora seguita dal 2011. Sono state prodotte solo 600 bottiglie. Incredibilmente delicato ed elegante: morbidi aromi di frutti di bosco, grande equilibrio, acidità croccante, leggermente cremoso al palato con aromi di legno meravigliosamente integrati, molto nervo e profondità: puro Blaufränkisch! Un vino che probabilmente rivelerà il suo potenziale solo tra cinque o più anni, ma con sufficiente aria, è molto divertente anche da giovane.
Raccomandazioni culinarie
Un vino da meditazione che è meglio lasciare riposare in cantina ancora per qualche anno. Con sufficiente aria, si abbina meravigliosamente a piatti di carne sostanziosi ed eleganti come Châteaubriand, filetto di manzo alla Stroganoff, dorso di vitello con funghi, piatti a base di selvaggina, ecc. Assicurati di decantare o aprire il giorno prima.
Vinificazione
Le uve per il prestigioso vino di Ernst provengono dalle vigne più antiche dei due vigneti Goldberg e Hochberg. Naturalmente, viene raccolto a mano e fermentato spontaneamente con lieviti naturali. Il vino matura in barrique francesi per 48 mesi insolitamente lunghi. Bernhard ha però l'abilità di usare correttamente l'inserto in legno in modo che il vino non sia troppo legnoso. L'Ernst viene imbottigliato non filtrato.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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