Binissalem DO 2023 - Ca'n Verdura Viticultors

À propos du vin

Le jeune et rebelle Tomeu Llarés est un vigneron de sixième génération. Le petit domaine viticole familial couvre seulement 3 hectares de vignobles et est situé à Binissalem, à l'intérieur de l'île de Majorque, à une altitude de 100 à 150 m au-dessus du niveau de la mer. L'histoire de Ca'n Verdura a commencé en 2010 lorsque Tomeu et son père ont pressé le premier vin rouge L'Origen d'origine dans un garage. Aujourd'hui comme par le passé, tout est entièrement fabriqué à la main. Tomeu défend les cépages indigènes tels que le Mantonegro ou le Premsal et insuffle un nouveau caractère et une nouvelle fraîcheur à ces cépages traditionnels avec créativité et innovation. Il souhaite mettre en bouteille le caractère insulaire pur et, à son avis, aucun cépage n'est mieux adapté que le Mantonegro.