Beyond The Clouds DOC 2023 - Elena Walch
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF82.95
CHF11.06/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Une cuvée digne et excellente avec un bon potentiel de garde. Vieillissement parfait en barrique sans dominer les arômes subtils de fruits.
VeganN° d'art. 1221253
Note de dégustation
Un jaune intense et brillant caractérise la cuvée de vin blanc Beyond the Clouds. Fruits exotiques au nez, plénitude riche et douce associée à une grande fraîcheur en bouche. Une cuvée digne et excellente avec un bon potentiel de garde. Vieillissement parfait en barrique sans dominer les arômes subtils de fruits.
Recommandation culinaire
Conseil Flaschenpöstler : Se marie bien avec le poisson aux herbes, le fromage de chèvre et le fromage à pâte molle.
Vinification
Dès que le Chardonnay est au sommet de sa maturité, les différents cépages classiques sont récoltés en même temps. La particularité de la vinification est le pressurage conjoint et la fermentation des raisins dans des barriques françaises. Après fermentation, ils sont remués chaque semaine pendant 3 mois (battonage). Après 10 mois de vieillissement en barriques, le vin est conservé en bouteille pendant au moins 6 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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