Ben A 2021 - Andersen Winery

Ben A est un vin mousseux doux à base de cassis. Ben A est fabriqué à partir de cassis danois cueillis à la main de la variété Ben A. Les cassis danois trouvent des conditions optimales dans le climat nordique, où les différences de température entre les nuits fraîches et les journées longues et lumineuses entraînent une longue période de maturation, qui développe un goût fantastique et un profil acide unique. Les cassis sont écrasés et fermentés avec les peaux à basse température pour obtenir un vin savoureux. Avant que le vin de cassis ne soit fermenté une deuxième fois en bouteille, il est mélangé à notre cidre pour obtenir un équilibre parfait entre goût et acidité. Avant le dégorgement, le vin est conservé en bouteille pendant au moins 9 mois. Enfin, le dosage est ajouté, ce qui transforme le Ben A en un vin de dessert mousseux. Ben A est servi froid avec des desserts tels que des gâteaux au chocolat, des glaces, des couronnes, du risalamande, des confiseries et du fromage. Ben A peut être servi à la place de Kir Royal