Beerenauslese 2021 - Weingut Familie Umathum
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF24.95
CHF6.65/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Nous avons pour vous un Chardonnay spécial et puissant de 2011, qui suscite l'enthousiasme de nombreux connaisseurs de vin. Avec expérience et intuition, le vigneron autrichien Weingut Familie Umathum maîtrise ce vin blanc dans le paysage pittoresque du Burgenland. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce Chardonnay est très bon à servir avec du fromage à pâte molle ou des asperges.
N° d'art. 1191023
Note de dégustation
Vin blanc doux de qualité d'Autriche. Le vin de dessert est de couleur jaune doré et dégage un parfum de miel avec un délicat caramel au nez. La bouche présente des notes de fruits exotiques, une interaction vive entre douceur et acidité.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le fromage bleu, les apéritifs, les desserts
Vinification
Après la récolte, les raisins sont écrasés dans la cave afin que le jus puisse s'échapper et lessiver le sucre des baies ratatinées. Après deux jours, il est pressé doucement et la fermentation commence lentement. Seule une partie du sucre est transformée en alcool. La fermentation est arrêtée par refroidissement et un sucre résiduel naturel est ainsi conservé dans le vin. Ce type de vin doux a une tradition séculaire. La région autour du lac de Neusiedl dans le Burgenland est l'une des régions les plus importantes pour ce vin doux.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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