Baumpresse Riesling 2015 - Nikolaihof Wachau

Le Baumpresse Riesling provient de vignobles de la région de Mautern et a été obtenu avec le pressoir historique Nikolaihof, un pressoir en bois vieux de plus de 350 ans avec un pressoir de 12 mètres de long. Au cours d'un processus de pressurage particulièrement lent de plus de dix heures, les raisins sont pressés doucement et soumis à un contact contrôlé avec de l'oxygène. Il en résulte un vin au développement tertiaire prononcé, avec des notes de fruits mûrs, de fines épices et un soupçon de noisette. En bouche, le vin apparaît riche, rond et opulent, avec une texture riche et une grande concentration. En même temps, l'acidité précise et solide garantit fraîcheur, élégance et équilibre. La texture fine et l'arrière-goût long et complexe soulignent le caractère unique de ce vin.