Barolo Bussia Briccotto DOCG 2021 - Domenico Clerico

L'Azienda Domenico Clerico est considérée comme un phare de la campagne piémontaise. Il incarne le style moderne, caractérisé par la clarté et la précision. « Beaucoup de choses sont plus faciles pour nous aujourd'hui que pour nos pères : la technologie nous permet d'atteindre un maximum avec un minimum d'effort. Même là où il était autrefois difficile de récolter des raisins sains et mûrs, nous obtenons aujourd'hui de bons résultats. Cependant, la tradition doit rester vivante. Nous apprenons à combiner l'ancien et le nouveau », explique Domenico Clerico Briccotto a été la première étape de Domenico Clerico sur le chemin de Barolo Olympus. En 1978, le jeune vigneron passionné de l'époque a pu acheter sa première parcelle de terrain : Briccotto à Bussia Soprana, près de Monforte d'Alba. Les vignes ont été plantées en 1965 et poussent à environ 330 ? Mètres d'altitude orientés au sud. Le sol, un mélange de sable, d'argile et d'un pourcentage élevé de chaux, offre des conditions idéales pour le Nebbiolo. Depuis le premier millésime en 1978, le Briccotto n'a été vinifié que les années où les conditions climatiques étaient optimales. La production est strictement limitée : environ 2 000 bouteilles par an. Le briccotto est l'un des baroli les plus fins et les plus subtils : caractère élégant, lignes claires, tanins soyeux et fins et durabilité impressionnante.