Babylonstoren Viognier 2024 - Babylonstoren
90James Suckling
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF21.95
CHF2.93/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le subtil vin blanc 2017 — Babylonstoren Viognier est la pièce manquante du casse-tête sur votre casier à vin. Le vigneron de la cave sud-africaine Babylonstoren maîtrise parfaitement son métier. Style et finesse sont les caractéristiques de ce vin blanc, originaire de la campagne fertile et ensoleillée de la région côtière. Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire lorsque vous servez ce viognier avec de la fondue ou des pommes de terre.
James Suckling: 90/100
N° d'art. 1220604
N° d'art. 1220604
Note de dégustation
Démontre des arômes de pêche fraîche, d'abricot séché et de fleurs de pommier au nez. Le bois contribue à la profondeur même s'il n'est pas dominant. La sensation en bouche est ronde et crémeuse grâce à 30 % de chêne français bien intégré. Un nez fleuri et un arrière-goût riche complètent l'équilibre parfait.
Recommandation culinaire
Il se marie parfaitement avec les currys doux et crémeux, les plats au gingembre, au safran et à la noix de coco, ou les plats fruités tels que le tajine de poulet ou d'agneau à l'abricot.
Vinification
Les raisins proviennent des pentes de Simonsberg, sur le grès de Table Mountain. 70 % des raisins ont été fermentés à froid dans des cuves en acier inoxydable pendant 3 semaines, tandis que les 20 % restants ont été fermentés dans des fûts de chêne français de 300 litres et 10 % dans des fûts de 4000 litres. Le vin a vieilli sur lies fines pendant 7 mois avant d'être mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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