Babic 2019 - Markus Fine Wines
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
Uniquement disponible en carton de 6
CHF124.95
CHF749.70 pour 6 bouteilles
CHF16.66/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le Babic Markus Fine Wines 2019 offre une texture fraîche et structurée, équilibrée par des arômes francs et une belle vivacité. Markus Fine Wines soigne chaque étape pour révéler le caractère authentique du raisin Babic, rendant ce vin rouge accessible et charmant. Idéal pour des moments conviviaux ou un repas simple entre amis.
N° d'art. 1210671
Note de dégustation
Le Babić de Markus Fine Wines est un vin rouge de caractère mais stylistiquement précis issu du cépage autochtone Babić, vinifié à partir de raisins du célèbre vignoble de Podgreben, près de Primošten, l'une des régions viticoles les plus spectaculaires de Dalmatie. Les sols pierreux et arides et la proximité de la mer Adriatique confèrent au vin sa minéralité et sa profondeur distinctives. La production annuelle est strictement limitée : seules 1 800 bouteilles sont remplies par an. Dans le verre, le vin se présente sous la forme d'un grenat rubis puissant aux reflets violets et à l'ocre subtil. Au nez, des arômes complexes d'épices fines de bois précieux, de baies sauvages rouges mûres, de réglisse et d'une touche de zeste d'orange frais se développent. En bouche, Markus Babić 2019 est juteux, soyeux et élégant. Des notes de cerises mûres, de nougat délicat et de tanins souples sont associées à une fraîcheur minérale caractéristique. Le vin est équilibré, durable et ne montre aucun signe d'opulence, mais impressionne par sa finesse et sa structure. Il possède également un potentiel de vieillissement impressionnant.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec l'agneau braisé, les plats de gibier ou le fromage à pâte dure affiné.
Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes de Babić riches en racines (certaines âgées de plus de 100 ans) provenant de zones karstiques extrêmement graveleuses telles que Podgreben près de Primošten, avec de très faibles rendements de seulement 2 à 3 raisins par pied de vigne. Ces vieux vignobles à faible croissance sont profondément enracinés dans un sol rocheux et caractérisent le vin par une riche minéralité et la force du terroir. La récolte manuelle garantit une phase de maturation optimale. La sélection rigoureuse est effectuée soit directement dans le vignoble, soit après la récolte pour ne produire que des raisins de haute qualité. Après l'égrappage, le moût est fermenté, souvent dans de petits fûts de chêne pour obtenir les premiers tanins et la structure grâce à une fermentation contrôlée La technologie de vieillissement traditionnelle vise à obtenir des arômes complexes tels que les fruits noirs, les épices et des notes légèrement fumées. Le vieillissement a lieu en chêne français et/ou slave, ce qui donne lieu à de subtiles notes fumées, vanillées et poivrées en plus des notes minérales. Dans l'ensemble, le vin vieillit dans le bois pendant une à plusieurs années pour adoucir les tanins et affiner les arômes
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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