Babic 2019 - Markus Fine Wines
Formato
Annata
Confezione Speciale
Disponibile solo in cartoni da 6
CHF124.95
CHF749.70 per 6 bottiglie
CHF16.66/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Il Babic Markus Fine Wines 2019 presenta una struttura fresca e vibrante, con una tessitura armoniosa che mette in luce il carattere autentico dell’uva Babic. Markus Fine Wines cura ogni passaggio con attenzione, offrendo un rosso accessibile ma ricco di personalità, perfetto per una cena informale o un momento di relax.
No. 1210671
Nota di degustazione
Il Babić di Markus Fine Wines è un vino rosso caratteristico ma stilisticamente preciso del vitigno autoctono Babić, vinificato da uve del famoso vigneto Podgreben vicino a Primošten, una delle regioni vinicole più spettacolari della Dalmazia. I terreni pietrosi e aridi e la vicinanza al mare Adriatico conferiscono al vino la sua mineralità e profondità distintive. La produzione annuale è strettamente limitata: vengono riempite solo 1.800 bottiglie all'anno. Nel calice, il vino è di un intenso rubino granato con riflessi violacei e un leggero chiarore ocra. Al naso si sviluppano aromi complessi di pregiate spezie di legno pregiato, frutti di bosco rossi maturi, liquirizia e un tocco di scorza d'arancia fresca. Al palato, Markus Babić 2019 è succoso, setoso ed elegante. Note di ciliegie dal cuore maturo, torrone delicato e tannini morbidi si combinano con una spiccata freschezza minerale. Il vino è equilibrato, persistente e non mostra segni di opulenza, ma colpisce per finezza e struttura. Ha anche un potenziale di invecchiamento impressionante.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con agnello brasato, piatti di selvaggina o formaggi stagionati a pasta dura.
Vinificazione
Le uve provengono da antiche viti Babić ricche di radici (alcune con più di 100 anni) provenienti da zone carsiche estremamente ghiaiose come Podgreben vicino a Primošten, con rese molto basse di soli 2-3 acini per pianta. Questi vecchi vigneti a bassa crescita sono radicati in profondità nel terreno roccioso e caratterizzano il vino con una ricca mineralità e forza del terroir. La raccolta manuale garantisce la fase di maturazione ottimale. La rigorosa selezione viene effettuata direttamente in vigna o dopo la raccolta per produrre solo uve di alta qualità. Dopo la diraspatura, il mosto viene fermentato, spesso in piccole botti di rovere per accumulare i primi tannini e la struttura attraverso una fermentazione controllata La tecnologia di invecchiamento tradizionale mira a aromi complessi come bacche scure, spezie e note leggermente affumicate. L'affinamento avviene in rovere francese e/o di Slavonia, che dà origine a sottili note affumicate, vanigliate e pepate oltre a note minerali. Nel complesso, il vino matura in legno da uno a diversi anni per levigare i tannini e affinare gli aromi
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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