Antigone PDO Sitia 2004 - Domaine Economou

Il est rouge rubis pâle dans le verre, un peu comme un Pinot Noir, avec de légers reflets brunâtres, ce qui souligne son développement oxydatif. Au nez, on retrouve des arômes intenses de myrtilles et de groseilles mûres ainsi que de cerises noires juteuses, tous subtils, bien structurés et élégants, comme un Barolo de haute qualité ou un Pinot Noir plus corsé de la plus haute qualité. On retrouve également une touche de miel, de thym, d'olives mûres et de bois de cèdre ainsi que des accents de cuir fumé. Le goût en bouche intensifie cette impression et rappelle également un peu l'encens, le cuir, la cannelle, les clous de girofle, un peu de poivre blanc et un peu d'oranges et de violettes mûres. Il possède des tanins très mûrs, polis mais vifs, une acidité moyenne et une colonne vertébrale ferme et impressionne par sa longue finale. Découvrez la finale majestueuse, intense et extrêmement durable avec un arrière-goût.