Antalis Vernaccia S. Gimignano Riserva DOCG 2022 - Mormoraia

Le Mormoraia de Franca et Giuseppe Passoni est situé en face de la ville historique de San Gimignano, sur une colline, loin de la circulation et offrant une magnifique vue panoramique. Animés par une passion croissante, ils ont transformé l'ancien monastère en un domaine viticole florissant de 25 ha de vignes en quelques années seulement. Des conditions climatiques et pédologiques favorables, des volumes de production limités d'une part, et une entreprise techniquement parfaitement équipée d'autre part, sont les éléments constitutifs d'un succès respectable. Outre la Vernaccia di San Gimignano fraîche et fleurie, Franca et Giuseppe présentent désormais une riserva haut de gamme. La fermentation a déjà lieu dans des barriques de chêne français et son vieillissement se poursuit également au cours des 12 mois suivants. Le bâtonnage (brassage de la levure) augmente la richesse déjà considérable et confère au vin un point de fusion exceptionnel. Des notes d'aubépine et de fruits exotiques caractérisent le bouquet généreux.