Antalis Vernaccia S. Gimignano Riserva DOCG 2022 - Mormoraia

Il Mormoraia di Franca e Giuseppe Passoni si trova di fronte al centro storico di San Gimignano su una collina lontana dal traffico con una meravigliosa vista panoramica. Spinti da una passione crescente, hanno trasformato l'ex monastero in una fiorente cantina con 25 ettari di vigne in pochi anni. Condizioni climatiche e pedologiche favorevoli e volumi di produzione limitati da un lato e un'azienda tecnicamente perfettamente attrezzata dall'altro sono gli elementi costitutivi di un successo rispettabile. Oltre alla fresca e fiorita Vernaccia di San Gimignano, Franca e Giuseppe presentano ora anche una riserva di prima classe. La fermentazione è già avvenuta in barrique di rovere francese e prosegue anche l'affinamento nei 12 mesi successivi. Il batonnage (agitazione dei lieviti) aumenta la già notevole ricchezza e conferisce al vino un meraviglioso punto di fusione. Note di biancospino e frutta esotica caratterizzano il bouquet generoso.