Andjeo s Greškom 2021 - Apolitico

Rouge rubis profond. Délice avec son parfum fruité distinctif qui rappelle les fruits rouges et noirs, en particulier les cerises, les groseilles et les myrtilles. Un vin harmonieux qui, malgré son arôme fruité distinctif, est non seulement frais et maigre, mais possède également une légère acidité atténuée par la dégradation biologique des acides. Cela donne au vin une impression agréable et harmonieuse en bouche. Les acides mous, atténués par la fermentation malolactique, laissent une impression agréable et harmonieuse en bouche, sont particulièrement remarquables. Vin d'une intensité agréable, très bien structuré et doté d'une finale élégante. Une particularité de la vinification de ce vin est la sélection manuelle des raisins et la macération de 20 jours dans des amphores de 1200 litres, suivie d'une dégradation acide et d'un vieillissement d'un an dans les mêmes amphores.