Andjeo s Greškom 2021 - Apolitico

Rosso rubino intenso. Delizia con un caratteristico profumo fruttato che ricorda i frutti rossi e neri, in particolare ciliegie, ribes e mirtilli. Un vino armonico che, nonostante il suo caratteristico aroma di frutta, non è solo fresco e magro, ma ha anche una leggera acidità che è stata attenuata dalla degradazione biologica degli acidi. Ciò conferisce al vino un'impressione piacevole e armoniosa in bocca. Particolarmente degni di nota sono gli acidi molli, che sono stati attenuati dalla fermentazione malolattica e lasciano un'impressione piacevole e armoniosa in bocca. Un vino di piacevole intensità, molto ben strutturato e con un finale elegante. Una particolarità della vinificazione di questo vino è la selezione manuale delle uve e la macerazione di 20 giorni in anfore da 1200 litri, seguita dalla degradazione acida e dall'affinamento per un anno nelle stesse anfore.