Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2018 - Massimago
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF64.95
CHF8.66/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
L'histoire de la cave Massimago a commencé en 2003 lorsque la jeune agronome et entrepreneure Camilla Rossi Chauvenet a lancé son propre projet sur la cave Massimago, qui appartient à sa famille depuis 1883. Des vins classiques de Valpolicella tels que Amarone, Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso et Valpolicella DOC sont produits. Avec beaucoup d'énergie, d'idées créatives et de peps, Camilla parvient à insuffler une nouvelle vie et un nouveau caractère à ces classiques. Des vins d'exception et de très haute qualité, un conseil d'initié absolu de Valpolicella !
Note de dégustation
Pourpre foncé, le nez est extrêmement intense avec des notes de grange en bois, de menthe, d'épices orientales et d'arômes méditerranéens. Bouche profondément aromatique, notes de cerise et de poivre noir. Texture veloutée, beaucoup de présence avec une finale légèrement salée.
Recommandation culinaire
Recommandé par Flaschenpöstlern : Amarone Classico della Valpolicella DOCG se marie bien avec le gibier, les fromages récents et les rôtis.
Vinification
Cueillette manuelle sélective des raisins impeccables. Les raisins intacts sont ensuite stockés dans des caisses plates en bois pendant environ 90 à 100 jours pour être séchés dans des salles de séchage spécialement conçues à cet effet. Pendant cette période de séchage, une certaine température et humidité doivent être respectées, strictement contrôlées. Lors de la vinification ultérieure, le moût est conservé pendant cinq jours à une température fraîche pour produire un arôme spécial. La fermentation dure de 30 à 40 jours et se déroule également à une température fraîche. Pour la maturation et la dégradation biologique de l'acide, le vin est conservé pendant 30 mois dans de grands fûts ou des barriques françaises. Le vin mûrit ensuite pendant 12 mois supplémentaires avant d'être vendu.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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