Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2018 - Massimago
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF64.95
CHF8.66/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
La storia della cantina Massimago inizia nel 2003 quando la giovane agronoma e imprenditrice Camilla Rossi Chauvenet ha iniziato il suo progetto sulla cantina Massimago, che è di proprietà della sua famiglia dal 1883. Vengono prodotti vini classici della Valpolicella come l'Amarone, il Valpolicella Superiore, il Valpolicella Ripasso e il Valpolicella DOC. Con tanta energia, idee creative e incoraggiamento, Camilla riesce a dare nuova vita e carattere a questi classici. Vini eccezionali ed estremamente pregiati: un consiglio assoluto dalla Valpolicella!
No. 1110395
Nota di degustazione
Viola intenso, al naso è estremamente intenso con note di fienile di legno, menta, spezie orientali e aromi mediterranei. Profondamente aromatico al palato, sentori di ciliegia e pepe nero. Texture vellutata, molta presenza con un finale leggermente salato.
Raccomandazioni culinarie
Consigliato da Flaschenpöstlern: Amarone Classico della Valpolicella DOCG si abbina bene con cacciagione, formaggi recenti e arrosti.
Vinificazione
Raccolta a mano selettiva delle uve impeccabili. Le uve intatte vengono poi conservate in cassette di legno piatte per circa 90-100 giorni per l'essiccazione in appositi locali di essiccazione. Durante questo periodo di essiccazione, è necessario osservare una certa temperatura e umidità, che è rigorosamente controllata. Durante la successiva vinificazione, il mosto viene conservato per cinque giorni a temperatura fresca per produrre un aroma speciale. La fermentazione dura dai 30 ai 40 giorni e avviene anche a temperatura fresca. Per la maturazione e la degradazione biologica dell'acido, il vino viene conservato per 30 mesi in botti grandi o barrique francesi. Il vino matura poi per altri 12 mesi prima di essere venduto.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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