Amaro Sibilla Varnelli - Destillerie Varnelli
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF45.95
CHF6.56/10cl
01.06.2026
À propos du produit
La recette d'Amaro Sibilla remonte à 1868 et a été développée par Girolamo Varnelli. En tant qu'herboriste, il a utilisé ses connaissances pour créer un remède contre la fièvre pour les bergers qui contractaient fréquemment le paludisme au cours de leurs migrations. À ce jour, cet amaro est fabriqué selon la méthode traditionnelle : une décoction de gentiane, d'écorce de quinine et d'autres plantes médicinales est préparée au feu de bois. Il est édulcoré exclusivement avec du miel des montagnes Sibillini avant de laisser l'amer reposer et de se clarifier longtemps avant la mise en bouteille.
N° d'art. 1220337
Note de dégustation
Sombre et intense dans le verre. Au nez, de puissants arômes d'herbes se développent avec des notes de gentiane, d'écorce de quinquina et une touche de miel. Une amertume caractéristique en bouche, mais harmonieusement associée à des nuances épicées et légèrement terreuses. L'arrière-goût est long, chaud et accompagné d'une fine douceur naturelle du miel.
Recommandation culinaire
L'Amaro Sibilla est idéal comme digestif classique, de préférence pur à température ambiante ou légèrement réfrigéré. Il développe également ses arômes intenses d'herbes et d'amertume particulièrement bien sur glace. Au bar, il peut également être utilisé comme ingrédient de caractère dans des cocktails amers ou comme ajout aromatique au tonique.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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