Alto Sangiovese Rosso Toscana IGT 2022 - Petra

Dans de nombreuses régions de la Maremme, il fait trop chaud pour cultiver le Sangiovese, contrairement aux régions plus élevées telles que Montalcino ou Chianti Classico. Vittorio Moretti recherchait des parcelles où la vigne vierge toscane pourrait bien pousser. Alto, haut, est également le nom du pur Sangiovese tiré de Petra. Après une macération à froid et une longue macération dans des stands en bois de 10 000 litres, le vin est élevé en fûts de chêne de 600 litres pendant 18 mois. Il faut encore beaucoup de temps avant que les premières bouteilles ne soient mises en vente. Alto a des notes terreuses au nez et des odeurs de confiture, de cacao et de cerises mûres. La minéralité est perceptible en bouche et les tanins façonnent le corps équilibré. Ce vin rouge riche et bien structuré peut être conservé très longtemps.