Alto Sangiovese Rosso Toscana IGT 2022 - Petra

In molti luoghi della Maremma, è troppo caldo per coltivare il Sangiovese, a differenza delle zone più alte come Montalcino o il Chianti Classico. Vittorio Moretti era alla ricerca di appezzamenti in cui il vitigno primordiale toscano potesse crescere bene. Alto, alto, è anche il nome del Sangiovese in purezza di Petra. Dopo la macerazione a freddo e una lunga macerazione in supporti di legno da 10.000 litri, il vino viene affinato in botti di rovere da 600 litri per 18 mesi. Ci vuole ancora molto tempo prima che le prime bottiglie vengano messe in vendita. Alto ha note terrose al naso e profuma di marmellata, cacao e ciliegie mature. La mineralità è evidente al palato e il tannino modella il corpo equilibrato. Il vino rosso ricco e ben strutturato può essere conservato per un tempo estremamente lungo.