Alabaster Toro DO 2023 - Bodegas Teso la Monja

À propos du vin

Les vignerons Marcos et leur fils Eduardo ainsi que l'organisateur Miguel Ángel travaillent de manière très méticuleuse et donc extrêmement précise. L'albâtre grandiose est égrappé à la main et sélectionné baie par baie. Le Super-Premium fermente dans des cuves ouvertes, tout comme le juteux Victorino, issu de parcelles légèrement plus jeunes. L'Almirez fleuri et fruité, quant à lui, est réduit en purée dans de larges cuves en acier fermées. La clé du style Toro des frères réside dans la fraîcheur de leurs vins. La couverture rocheuse fluviale sur un sous-sol sablo-calcaire permet aux maturités phénolique et alcoolique de se développer en harmonie et permet ainsi une récolte assez précoce. Les trois vins Tinta de Toro, d'une nature robuste, d'une densité spectaculaire et d'une fraîcheur à la fois, se situent dans une classe à part à tous égards.