A & M Ribera del Duero DO 2020 - Asenjo & Manso
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF88.95
CHF11.86/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Carlos de Pedro Manso, qui a travaillé dans le commerce du vin pendant 30 ans, a réalisé son rêve en 2004 avec Jesús Asenjo. Dans le village de La Horra, au cœur de la région viticole de Ribera del Duero, qui compte un peu moins de 400 habitants, ils cultivent 40 hectares de vignes âgées de plus de 100 ans. La saison de croissance est courte d'environ 110 jours en raison des hivers longs et froids pouvant atteindre moins 18 degrés. Chaque mouvement doit être correct et le timing doit être parfait. Néanmoins, une gestion extensive est menée avec de faibles rendements, une récolte et une sélection manuelles et une approche largement écologique.
N° d'art. 1196970
Note de dégustation
Une compote de prunes grenat dense et imperméable et du pain d'épices au nez complexe, du chocolat aux groseilles et des noix caramélisées en arrière-plan, rayonnant de classe mondiale jusque dans le nez. Une texture veloutée en bouche crémeuse et pleine, des tanins ronds et un extrait semblable à un dessert, un gâteau au café, au chocolat et aux prunes en bouche séduisant, un équilibre parfait au plus haut niveau, une combinaison de Tempranillo fondu et de Ribera classic, pour une persistance infinie.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les plats de viande copieux tels que le filet de bœuf, le gibier et l'agneau. Il développe également toute sa puissance et sa complexité avec du fromage affiné ou un barbecue juteux.
Vinification
16 mois en barriques françaises.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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