Chablis Vieilles Vignes 2024 - Domaine Louis Michel & Fils
Bottle Size
Vintage
Special Packaging
CHF36.95
CHF4.93/10cl
21.05.2026
3% quantity discount for orders over 24 bottles
About the wine
If we can offer something special for Christmas 2021, it is this dominant Chardonnay 2019 Chablis Vieilles Vignes. This Chardonnay draws its strength and energy from the calcareous, gravelly soils in Burgundy. The winemaker from the French winery Domaine Louis Michel & Fils transforms it into a real treat with great sensitivity. The Flaschenpöstler promise a culinary experience when you offer this Chardonnay with truffles or goat cheese.
Item no. 1218777
Tasting note
This Chablis shows notes of white fruits such as peach, mulberry and lychee and has a mineral structure. On the palate, you can see the minerality, which is typical of a good Chablis, the finish is pure, soft and round - the perfect entry-level wine from Louis Michel!
Culinary recommendation
Unsere Empfehlung: Der Weisswein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 12°-14°C. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Chablis Vieilles Vignes harmoniert bestens mit Fisch mit Kräutern, Geisskäse und Weichkäse.
Vinification
Die Vinifikation fand wie folgt statt: Die Trauben stammen aus acht verschiedenen Lagen, die sich hauptsächlich am linken Ufer des Serein Flusses, in Pargues im Forêts-Tal und in Vaillons befinden. Sie werden mit der Parzelle direkt unterhalb des Montée de Tonnerre verschnitten, um diesen authentischen Chablis zu erzeugen. Keine zugesetzte Hefe, lange Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Spontane malolaktische Gärung. In Edelstahltanks 6 bis 10 Monate gereift, mit möglichst geringem Handling. Lange mäßig kalte Stabilisierung. Der Wein wird vor der Abfüllung einmal sanft gefiltert.
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Allergy information: Contains sulfites
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