Chablis Vieilles Vignes 2024 - Domaine Louis Michel & Fils
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF36.95
CHF4.93/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen dominanten Chardonnay 2019 Chablis Vieilles Vignes. Aus den kalkhaltigen, kiesigen Böden in Burgund bezieht dieser Chardonnay seine Kraft und Energie. Der Winzer vom französischen Weingut Domaine Louis Michel & Fils verwandelt sie mit viel Gefühl in einen echten Genuss. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Chardonnay zu Trüffel oder Geisskäse anbieten.
Art.Nr. 1218777
Degustationsnotiz
Dieser Chablis zeigt Noten von weißen Früchten wie Pfirsich, Maulbeere und Litschi und hat eine mineralische Struktur. Am Gaumen merkt man die Mineralik ungemein gut, was typisch für einen guten Chablis ist, im Abgang ist er rein, weich und rund - der perfekte Einstiegswein von Louis Michel!
Kulinarische Empfehlung
Unsere Empfehlung: Der Weisswein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 12°-14°C. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Chablis Vieilles Vignes harmoniert bestens mit Fisch mit Kräutern, Geisskäse und Weichkäse.
Vinifikation
Die Vinifikation fand wie folgt statt: Die Trauben stammen aus acht verschiedenen Lagen, die sich hauptsächlich am linken Ufer des Serein Flusses, in Pargues im Forêts-Tal und in Vaillons befinden. Sie werden mit der Parzelle direkt unterhalb des Montée de Tonnerre verschnitten, um diesen authentischen Chablis zu erzeugen. Keine zugesetzte Hefe, lange Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Spontane malolaktische Gärung. In Edelstahltanks 6 bis 10 Monate gereift, mit möglichst geringem Handling. Lange mäßig kalte Stabilisierung. Der Wein wird vor der Abfüllung einmal sanft gefiltert.
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Allergene: Enthält Sulfite
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