Valpolicella Superiore DOC Profasio 2020 - Massimago
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF30.95
CHF4.13/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Die Geschichte des Weinguts Massimago begann 2003 als die junge Agronomin und Unternehmerin Camilla Rossi Chauvenet ihr eigenes Projekt auf dem Weingut Massimago startete, das seit 1883 im Besitz ihrer Familie ist. Produziert werden klassische Valpolicella-Weine wie Amarone, Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso und Valpolicella DOC. Mit viel Energie, kreativen Ideen und Pepp, schafft es Camilla diesen Klassikern neues Leben und viel Charakter einzuhauchen. Aussergewöhnliche und äusserst hochwertige Weine ein absoluter Geheimtipp aus Valpolicella!
Degustationsnotiz
Tiefes Rubinrot, wunderbare vielschichtige Nase mit Aromen von Pflaumen, roten Beeren, schwarzem Pfeffer und Kräuter. Ausgewogene Struktur, reife Beeren und feine Saftigkeit geben dem Wein eine tolle Balance und Länge.
Kulinarische Empfehlung
Flaschenpöstler-Tipp: Valpolicella Superiore DOC Profasio passt ideal zu rezenten Käsearten, Wild und kräftigen Fleischgerichten.
Vinifikation
Das Traubengut wird nach der manuellen Ernte für einen Monat in den Futtatio gennanten Trocknungsräumen getrocknet. Dabei wird die Luftfeuchtigkeit und Temperatur streng kontrolliert. Bei der Vinifikation wird die Maische bei kühler Temperatur für vier Tage gelagert, um eine spezielle Aromatik hervorzuheben und anschliessend vergoren. Der Wein lagert für erst für 5 Monate im Edelstahltank und anschliessend für 12 Monate in französischen Barriques. Daraufhin reift der Wein für weitere 12 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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