Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature DOCG 2024 - Silvano Follador

Silvano Follador ist einer der ganz seltenen kleinen Weinproduzenten im Anbaugebiet Prosecco di Valdobbiadene DOCG; die meisten seiner Mitbewerber produzieren das modische Getränk in Hunderttausender- und Millionenauflagen. Das gehört halt zu den Nebenwirkungen, wenn ein Wein plötzlich zum Trendgetränk wird und der Markt nach immer billigeren Produkten ruft. Dass diese Entwicklung immer weiter geht und heute gar Prosecco aus Osteuropa die Preise nach unten drückt, berührt Silvano kaum wirtschaftlich - emotional vielleicht schon. Seine Produkte finden hervorragenden Absatz zu fairen und für ihn guten Preisen. Silvanos Produktionskosten sind hoch, denn wegen der geringen Auflage belasten die Investitionen im Rebberg und Keller die Stückkosten, und zudem produziert er (fast als einziger in diesem sehr grossen Gebiet) nach den Regeln der Biodynamik. Aber nicht die Biodynamik an sich ist es, die uns an diesem unübertrefflichen Prosecco fasziniert: Vielmehr die Leidenschaft, die jemanden dazu bringt, in einem Meer von gesichtslosen Produkten das Maximale zu tun, um jene Mehrqualität hervorzubringen, welche echte Liebhaber spüren und schätzen. Feines Aroma mit Veilchen- und Apfelblütennoten, sehr frisch, belebend, anregend. Feine Perlage, schmeichelhafter Auftakt, mineralische Rasse, sehr harmonisch am Gaumen.