Troussard Bruyères Cuvée des Géologues AOC 2023 - Lucien Aviet & Fils

Passt zu Frischkäse, gegrilltem rotem Fleisch, Wildgeflügel.

Die Reben dieses Trousseau sind über 55 Jahre alt. Die Gärung startet spontan im Edelstahltank, anschliessend reift der Wein je nach Jahrgang und Entwicklung zwischen sechs und zwölf Monaten in grossen, alten Holzfässern. Abgefüllt wird erst dann, wenn Geschmack und Ausdruck vollkommen sind – ganz gleich, wie lange der Ausbau dauert. Der Wein stammt aus der Einzellage Bruyères, geprägt von kalkhaltigen und tonigen Böden mit vereinzelten Einsprengseln grauer Mergel – ein Terroir mit Charakter und Tiefe. Im Glas zeigt sich der Trousseau unglaublich frisch und salzig-mineralisch, zugleich aber geschmeidig, reif und rund – ein spannungsvoller Balanceakt zwischen Lebendigkeit und Tiefe.

Allergene: Enthält Sulfite