Proprietor's Blend 2018 - Ernie Els Winery
93Robert Parker
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF38.95
CHF5.19/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut Ernie Els Winery in der fruchtbaren und sonnigen Landschaft der Coastal Region diesen Rotwein. Dieser kräftige Cabernet Sauvignon 2015 – Proprietor's Blend ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Triumph bis zum letzten Tropfen! Die Flaschenpöstler garantieren ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Cabernet Sauvignon zu rotem Fleisch oder Gruyère Burger servieren.
Robert Parker: 93/100
Art.Nr. 1199712
Art.Nr. 1199712
Degustationsnotiz
Intensiver Graphit, umrandet von dunkler Schokolade und schwarzer Pfefferwürze, diese intensiven Aromen umhüllen schwarze Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen ziehen sich Bänder aus saftigen schwarzen und roten Kirschen über eine feinknochige Struktur, die Tannine, fein und weich, wickeln sich wie Seide um diese Dichte. Von diesem herzhaften Geschmack werden Pflaumen und Johannisbeeren in den tieffruchtigen und pfeffrigen Abgang gezogen.
Kulinarische Empfehlung
Passt sehr gut zu kräftigen Fleischspeisen mit Lamm, Rind oder Wild.
Vinifikation
Der Proprietor's Blend ist eine Assemblage aus sechs Rebsorten, die auf dem Grundstück angebaut werden. Diese Weinberge wachsen an den warmen, nach Norden ausgerichteten Hängen der Helderberg-Region innerhalb der Stellenbosch-Appellation. Diese besonderen Sorten gedeihen unter diesen Bedingungen und ergeben reiche, vollmundige Rotweine. Mit einer Höhe von ca. 250 Metern über dem Meeresspiegel, zusammen mit dem kühlenden Einfluss des Atlantiks, kann die Reifezeit verlängert werden, was zu Weinen mit phenolischer Reife führt. Die Trauben werden in der Kühle des frühen Morgens von Hand geerntet. Ganze Beeren werden in offenen Tanks und Fässern mit intermittierendem Umpumpen und Abstechen vergoren, um eine Balance zwischen Geschmack, Farbe und Tanninextraktion aus den Schalen zu gewährleisten. Alle Gärungen werden akribisch überwacht, um sicherzustellen, dass alle natürlichen Aromen und Geschmacksstoffe erhalten bleiben. Nach der Primärgärung werden einige Tanks einer verlängerten Mazeration unterzogen. Jede Sorte wird vor dem endgültigen Verschnitt separat in Eiche gereift. 18 Monate lang gereift in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche (30% neu).
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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