Proprietor's Blend 2018 - Ernie Els Winery
93Robert Parker
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF38.95
CHF5.19/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Con sensibilità e intuizione, l'enologo della cantina sudafricana Ernie Els Winery padroneggia questo vino rosso nel paesaggio fertile e soleggiato della regione costiera. Questo Cabernet Sauvignon 2015 — Proprietor's Blend è un trionfo fino all'ultima goccia nel vero senso della parola! Gli Flaschenpöstler garantiscono un'esperienza culinaria servendo questo Cabernet Sauvignon con carne rossa o hamburger alla Gruyère.
Ernie Els WineryVino rosso | 75cl14.3Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Robert Parker: 93/100
No. 1199712
No. 1199712
Nota di degustazione
Grafite intensa circondata da cioccolato fondente e spezie di pepe nero, questi aromi intensi avvolgono amarene e prugne. Al palato, fasce di succose ciliegie nere e rosse si estendono su una struttura a ossa fini, i tannini, fini e morbidi, avvolgono questa densità come seta. Questo sapore corposo attira prugne e ribes nel finale fruttato e pepato.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina molto bene a sostanziosi piatti di carne con agnello, manzo o selvaggina.
Vinificazione
Il Proprietor's Blend è una miscela di sei vitigni coltivati nella proprietà. Questi vigneti crescono sui caldi pendii esposti a nord della regione di Helderberg all'interno della denominazione Stellenbosch. Queste varietà speciali prosperano in queste condizioni e producono vini rossi ricchi e corposi. Con un'altitudine di circa 250 metri sul livello del mare, insieme all'influenza rinfrescante dell'Atlantico, il periodo di invecchiamento può essere prolungato, ottenendo vini fenolici. Le uve vengono raccolte a mano nelle prime ore del mattino. Le bacche intere vengono fermentate in vasche e botti aperte con pompaggio e taglio intermittenti per garantire un equilibrio tra sapore, colore ed estrazione del tannino dalle bucce. Tutte le fermentazioni sono meticolosamente monitorate per garantire che tutti gli aromi e i sapori naturali vengano mantenuti. Dopo la fermentazione primaria, alcuni serbatoi vengono sottoposti a macerazione prolungata. Ogni varietà viene invecchiata separatamente in rovere prima della miscelazione finale. Invecchiato per 18 mesi in botti di rovere francese da 300 litri (30% nuove).
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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