PI NOT NOIR Blanc de Noirs VdP Nordwestschweiz 2024 - Siebe Dupf Kellerei
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF24.95
CHF3.33/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Mit dem feinen PI NOT NOIR Blanc de Noirs VdP Nordwestschweiz aus dem Jahr 2015 werden Sie Ihre Freunde positiv überraschen. Hügelig ist die Landschaft, deren faszinierende Weiten auf keine Postkarte passen, dafür aber in eine Flasche. Mit viel Gefühl und Erfahrung sorgt der Winzer vom schweizerischen Weingut Siebe Dupf Kellerei dafür, dass sein Handwerk Sie begeistert und überzeugt.
Art.Nr. 1222899
Degustationsnotiz
Der Pi Not Noir besticht mit einer wunderbaren Aromatik nach reifem Steinobst, floralen Akzenten, einer leichten Hefenote und einem dezenten Anflug von Eichenholz. Am Gaumen ist er körperreich, mit viel Frucht, leichter Röstaromatik und einer rassigen Säurestruktur. Der Abgang ist lang anhaltend mit einem tollen Frucht-Säurespiel. Ein ganz spezieller Vertreter unserer Region.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu kräftigen Vorspeisen, Fischgerichte, leichten Fleischgerichten, Baselbieter Spezialitäten, kalten Plättli, Käsevariationen oder einfach so
Vinifikation
Der Bilderbuch-Jahrgang 2015 hat die Siebe Dupf bewogen, eine neue Wein-Linie zu kreieren, welche etwas moderner, frecher und einfach anders sein soll. So haben wir erstmals einen Weisswein im Holz ausgebaut und einen Rotwein mit getrockneten Trauben gekeltert. Der Pi Not Noir und der Rhy Passo (Ab Jahrgang 2022 heisst der Wein neu Rhy Serva) waren geboren
Der erste Jahrgang war innert Wochen ausverkauft und mit dem zweiten Jahrgang 2016 wurden leichte Anpassungen bei der Kelterung sowie im Ausbau vorgenommen um dem Wein noch mehr Finesse zu verleihen. Der Pi Not Noir besteht aus weiss gekelterten Pinot Noir-Trauben aus den besten Lagen unserer Region. Nach der sorgfältigen Handlese wurden die Trauben sofort in Liestal gepresst, um aus den Pinot Noir Trauben einen Weisswein zu produzieren. Die Vergärung wie auch der Ausbau erfolgte in drei 400-Liter Eichenholzfässern aus dem Burgund (30% Neuholzanteil) und einem 900-Liter-Riesling-Fuder (1-jährig). Der Pi Not Noir reift für 11 Monate auf der vollen Hefe, bevor er abgezogen, leicht filtriert und abgefüllt wird.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Kundenmeinungen
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