Maienfelder Pinot Noir Kalkofen AOC Graubünden 2023 - Silas Hörler
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF35.95
CHF4.79/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Bergig und hügelig ist die Landschaft der Bündner Herrschaft, deren atemberaubende Weiten auf keine Postkarte passen, dafür aber in eine Flasche. Mit viel Gefühl und Erfahrung sorgt der Winzer vom schweizerischen Weingut Silas Hörler dafür, dass sein Handwerk Sie begeistert und überzeugt. Mit diesem kräftigen Rotwein 2017 – Maienfelder Pinot Noir Kalkofen AOC Graubünden erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Pinot Noir kann hervorragend zu Käse oder rotem Fleisch serviert werden.
Art.Nr. 1208152
Degustationsnotiz
Die Aromatik des Weines besitzt viele rotbeerige Komponenten von Erd- und Himbeeren sowie feine Vanille- und elegante Röstnoten, die vom Barriqueausbau stammen. Im Gaumen erneut feine fruchtige Pinotnoten gepaart mit einem Potpourri von würzigen Aromen. Viel Schmelz, sehr weich und elegant eingebundene Gerbstoffe. Die saftige Säure ergänzt den Gesamteindruck und sorgt für Frische, bis ins lang anhaltende Finale.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Bündner Spezialitäten wie Capuns, Maluns und Gerichten mit hellem Fleisch vom Kalb und Schwein.
Vinifikation
Aus der Maienfelder Reblage Kalkofen. Im Weinkeller absolvieren die Trauben eine sogenannte ganztrauben Gärung. Das heisst, die Beeren werden nicht vom Stielgerüst getrennt, sondern sie Gären ganz ohne dass sie angequetscht werden. Erst nach ca. 2/3 der Gärung werden sie noch ganz traditionell mit den Füssen getreten um möglichst keine Kerne zu verletzten. Ist die Maische nach ca. 4 weiteren Tagen vergoren wird sie sanft gepresst und anschliessend in Französische Barriques gefüllt. In diesen Barriques ruht und reift der Wein bis im Frühling. Ganz wie in früheren Zeiten, wenn es draussen langsam wärmer wird beginnt der Pinot Noir Kalkofen mit seiner zweiten Gärung, und verbringt anschliessend nochmals 12 Monate in den Barriques.
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Allergene: Enthält Sulfite
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