Maienfelder Pinot Noir Kalkofen AOC Graubünden 2023 - Silas Hörler
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF35.95
CHF4.79/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Il paesaggio della Bündner Herrschaft è montuoso e collinare, le cui distese mozzafiato non entrano in una cartolina, ma in una bottiglia. Con molta sensibilità ed esperienza, l'enologo della cantina svizzera Silas Hörler si assicura che il suo mestiere ti ispiri e ti convinca. Con questo vino rosso forte 2017 — Maienfelder Pinot Noir Kalkofen AOC Graubünden, il termine gusto assume un nuovo significato. Flaschenpöstler consiglio culinario: questo Pinot Noir è ottimo da servire con formaggi o carni rosse.
No. 1208152
Nota di degustazione
L'aroma del vino ha molte componenti di frutti rossi di fragole e lamponi, oltre a vaniglia fine ed eleganti note tostate che derivano dall'invecchiamento in rovere. Al palato, raffinate note fruttate di Pinot abbinate a un potpourri di aromi speziati. Tanto smalto, tannini molto morbidi ed elegantemente integrati. L'acidità succosa completa l'impressione generale e garantisce freschezza, fino al finale di lunga durata.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con specialità grigionesi come capuns, malun e piatti a base di carne bianca di vitello e maiale.
Vinificazione
Proveniente dal forno da calce del vigneto Maienfeld. In cantina, le uve completano un cosiddetto processo di fermentazione dell'uva intera. Ciò significa che gli acini non vengono separati dal picciolo, ma fermentano completamente senza essere schiacciati. Solo dopo circa 2/3 della fermentazione vengono calpestati in modo tradizionale per non danneggiare il più possibile i semi. Una volta che il mosto ha fermentato dopo circa altri 4 giorni, viene pressato delicatamente e poi riempito in barrique francesi. In queste barrique, il vino riposa e matura fino alla primavera. Proprio come in passato, quando fuori fa lentamente più caldo, il forno a calce del Pinot Noir inizia la sua seconda fermentazione e poi trascorre altri 12 mesi nelle barrique.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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