Lou Coucardie rouge AOP Costieres de Nimes 2017 - Michel Gassier
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF27.95
CHF3.73/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Der Lou Coucardié ist das Herzstück von Michel Gassiers Arbeit als Winzer. Er wurde nach dem regionalen Bullen benannt - ein nobler Gegner, der gemäss historischer Traditionen Menschen durch die Strassen verfolgt (nicht umgekehrt). Der Wein ist anmutig und kräftig, wie das Ideal seiner Rasse.
BioArt.Nr. 1163015
Degustationsnotiz
Seine dunkle, fast schwarze Farbe, kündigt einen Wein von grosser Konzentration an. Kraftvoll und äusserst komplex, zeigt er eine breite Palette von Aromen wie dunkle Beeren, Gewürze, Eukalyptus und Vanille in grosser Harmonie. Reich und samtig, mit frischen Früchten und reifen Tanninen, ohne schwer zu sein.
Kulinarische Empfehlung
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Lou Coucardie rouge AOP Costieres de Nimes harmoniert perfekt mit Barbecue, Wild und geröstetem Gemüse.
Vinifikation
Auswahl sehr kalkhaltiger Parzellen und alter Rebstöcke mit naturbedingt geringen Erträgen. Handlese mit Sortierung, z.T. mit nicht entrappten Trauben (30%). Einmaischung vor der Gärung bei geringen Temperaturen und mit manuellem Untertauchen des Tresterhuts (Pigeage). Biologischer Säureabbau in Barriques (2. Belegung). Ausbau von 12 bis 18 Monate auf dem Hefesatz. Flaschenabfüllung ohne Filtration.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Kundenmeinungen
Bewertungen sind nur mit Login möglich.
